Florent et Michèle BOULANGER, maraîchers
« Les légumes de la Morette » (Ponthoile)
Florent et Michèle Boulanger sont maraîchers en agriculture biologique à Ponthoile. Ils vendent leur production par le biais d’Amap (Saint Valery sur Somme et Rue) ou directement à la ferme. La distribution des légumes est hebdomadaire. Ils proposent 2 types de paniers (un grand et un petit). www.leslegumesdelamorette.com
Émilie HECQUET, pain, farine, pâtes et poulets
Ferme de la Cannanée (Linzeux)
Émilie nous livre ses pains chaque semaine. Elle a son propre moulin pour moudre les grains de blé panifiable qu’elle cultive. Elle utilise sa farine pour produire du pain cuit au feu de bois à la ferme. Son four fonctionne grâce au bois issu des haies et des arbres de l’exploitation. Prochainement, Émilie nous proposera des pâtes sèches et des œufs. Page Facebook de la ferme
Xavier PHILIPPE, producteur de produits caprins (fromage de chèvre, tomme, yaourts…)
Chèvrerie du Moulin (Prouville)
Perrine BETHOUART et Bastien ROBILLARD, producteurs de miel, framboises, pommes, poires et jus
De l’abeille au fruit (Campigneulles-les-Grandes)
Vincent MALGRAS, jus de pommes pétillant & vinaigre de cidre
Vincent Malgras nous fournit en pommes 1 fois par mois pendant la saison, soit environ 6 mois. Il a mis en place à Frettemeule (dans la Somme) une pépinière spécialisée dans les anciennes variétés locales, régionales et nationales de pommes principalement mais aussi de quelques anciennes variétés de poires, de prunes et de cerises. Vincent produit également du jus de pomme. Site de Passion Pomme
Nicolas LIEVEN, éleveur de bovins
La ferme d’Hilbert
Nicolas LIEVEN élève un troupeau d’une quinzaine de vaches allaitantes de la race « blonde d’Aquitaine » à la ferme biologique d’Hilbert dans le Pas-de-Calais à Étaples sur mer. Tous les animaux sont nourris exclusivement des prairies biologiques de la ferme. En hiver la ration est équilibrée par la distribution de foin de luzerne et de prairies, des céréales (pas de maïs, ni soja). Pour obtenir la meilleure viande, avec peu de gras, les bœufs et génisses sont nourris sans excès jusque l’age de trois ans minimum. Lorsqu’un bœuf ou un veau est jugé bon pour être consommé, le boucher vient chercher l’animal et le conduit à l’abattoir de Fruges. La découpe a lieu après maturation de la viande dans les locaux du découpeur près de Saint-Pol-sur-Ternoise. Les morceaux sont conditionnés sous vide par quantités adéquates. Chaque paquet porte le nom du morceau, la quantité et la date limite de consommation. Les morceaux peuvent être consommés tels quels ou congelés.
Marc PARMANTIER, oléiculteur
Marc Parmantier est oléiculteur Bio en Grèce à Methoni dans le Péloponnèse. Son petit domaine s’appelle « Les Trois Tortues ». Il fournit grâce à ses arbres des huiles d’olive, des olivades, savons, ainsi que des composés tirés de ce qu’offre la généreuse nature grecque.
Il accueille sur place, en saison sur son gîte autonome, des vacanciers pour un séjour à trace carbone zéro. Pour en savoir plus : http://trois-tortues.com